超市和生鲜店水果的定价策略

价格通常是影响交易成败的重要因素，也是市场营销组合中最难以确定的因素。定价太高，可能损失了潜在客户，定价太低，损失了自身的利润。掌握好商品的定价策略，灵活地给商品制定合理的价格，才能应对各项挑战，稳定地获取利润;、水果定价一直是头疼的问题，尤其是在夏天，不易保存，损耗又大。但是做买卖，有赚就有赔，为什么有的人一年能大赚，有的辛苦一年忙到头却连成本都捞不回来?不会定价，照样逃不过赔钱的命运，所以赶快来看下水果定价的正确姿势，帮你赚得盆满钵满!

那么如何调整各门店的水果零售价，才能增加该门店的收益呢?今天给大介绍下面五种定价策略！

1、依据需求价格弹性定价

需求价格弹性是需求量变化百分比与价格变化百分比的比率，衡量价格变化对销售量影响的最直接指标。

当比率大于1时，叫需求富有弹性(高弹性)，可以通过降低价格、可以提升销售量，达到薄利多销提升营业额;不能提升价格，否则会降低销售量。那么当比率大于 0 小于 1 时，需求缺乏弹性(低弹性)如：一些用品，可以采用提高价格来获取更多的利润。

2、依据价值导向定价

产品自身的价值是定价的关键因素。顾客对产品的价值认知(即心里价)，愿意为此付出的最高价格。6元的苹果，如果卖 5.5 元/斤，顾客会很容易接受，顾客的认知就是 6元/斤，所以这些商品如果定价 5.5元/斤的话，需要通过增加销售量来提升毛利的损失利润。如果达不到增加相关的利润的话，建议选择其他商品。

3、依据价格分割定价

这种定价其实是一项心里策略。让顾客感觉实惠、便宜、方便并愿意购买。比如在买沃柑的时候，货架上有两种包装，价格分别是：散装( 6.8 元/斤)和包装好的一盒( 9.8 元/ 8 个)，有的顾客为了方便很多情况下愿意买包装好的，这就是用较小的单位来报价。

4、使用模糊价格定价

通过组合商品，巧妙地将组合后的商品价格，让顾客觉得很便宜、实惠，从而产生购买欲望。例如：将畅销的商品和高利润的商品组合销售，隐藏低价产品的背后。

5、服务差别化定价

产品和服务挂在一起的话，价格的敏感度是下降的。要让客户感觉到他需要我们解决他的问题，而不是简简单单地购买一个产品，而通过附加的服务项目，不仅能增加零售价格，还能提升销售和销售利润。

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