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新手应该如何开超市?有什么秘诀?

发布时间:2022-04-27 点击次数:62
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一、根据卖场定位,确定好组织架构和岗位编制


1.店长亲自参与、协助人力资源部完成组织架构和岗位定编工作。

2.因事设岗,确保组织架构的完整性和合理性。

3.成本控制原则和人均劳效原则。

4.开业编制递增10%原则。


二、组织好招聘和培训工作,特别是重点关注实习阶段的跟踪和考核,为开店成功提供人力资源的保障


1.管理类员工、技术工种类员工、收银员和服务员,店长要亲自参与面试。

2.组织好军训、企业文化培训、规章制度培训、工资福利制度培训和各岗位应知应会实践技能培训,做到先培训、后上岗。

3.实习阶段,要重点关注“要货计划”、“市调表”、“盘点流程”、“退换货流程”、“收货流程”、“商品陈列原则”的实习情况和执行情况反馈。特别是员工、课长、处长在实习阶段要亲自参与一次盘点。

4.激励实习阶段表现优秀的员工。


三、根据公司制度和流程,制定门店开业的商品控损方案


1.成立控损组织机构,明确分工,责任到人,实行损耗目标控制责任制。

2.商品超耗的课长一票否决制和处长负连带责任制。

3.管好收货口,分组收货,分工负责,收货、退货流程化、制度化。

4.单据日清日结,发现异常,立即处理。

5.开业前收货期间,根据电脑室提供的《大类收货金额报表》和《供应商当日收货明细报表》,处、课长对库存大和金额大的单品进行重点日盘点。

6.开业前做好重点单品的日盘点工作。

 

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四、做好开业前的商品陈列工作,是确保开业成功和稳定市场份额的重要基础工作


1.根据《商品配置表》和《商品棚割图》来陈列。

2.开业海报商品的大量陈列和重点陈列。

3.高敏感商品和季节性商品的多处陈列和大量陈列。

4.根据陈列原则陈列,重点突出丰满度原则。


五、开业DM海报商品的结构和力度,是产生开业轰动效应的关键


1.商品结构要体现季节性和常规性商品相组合的原则。

2.海报商品的价格要有冲击力,特别是生鲜商品和高敏感商品。

3.确保开业DM海报商品数量的预见性和保证度,处长要把关。


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六、合理的商品定位和商品结构以及商品价格是确保开业成功的条件


1.组织好开业前的商品市调工作,特别是高敏感商品的市调工作,确保低价形象和定价策略的合理性及准确性。专业的超市管理实操干货分享平台,搜索“零售动力”进行关注。

2.商品结构以满足商圈消费需求为原则,确保品种规格丰富。

3.从商品的宽度、深度和价格带着手,避免同质化。


七、强势的企划炒作是确保开业成功和维持生意稳定的重要手段


1.要有一套完整的开业前期企划炒作方案,并且有计划执行。

2.“销售未动、企划先行”经营意识的确定。

3.促销方案要做到目标明确,创意新颖。

4.促销方案要体现实惠性、实用性、可操作性、诚实性、震撼性原则。


八、打造一支优秀的团队是确保开业成功和提升绩效的根本保障


1.严明纪律是基础。

2.领导的率先垂范和表率作用。

3.激励机制的运用。

4.淘汰机制是确保一流执行力的重要保障。

5.提拔执行力强的人,充实门店管理团队。

6.增强沟通是确保一支优秀团队的有效工具。


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九、门店开业后,在磨合期的经营和管理中应重点关注的事项


1.各岗位专业技能的培训、考核和提升。

2.人才的挖掘和培养。

3.员工基础管理工作的细化和执行。

4.市调工作的有序开展和跟进。

5.关注商品结构的调整和改进。

6.促销工作要常变常新,作到促销工作的经常化、理性化和计划性。

7.关注库存结构,商品经营毛利率和其他收入的完成情况。

8.整合促销资源成为一种常态。

9.激励机制和淘汰机制的合理运用。

10.团队建设的关注、调整和提升。


兴力货架,是一家专业生产生活超市货架的厂家,拥有18年的货架行业经验,专业提供各类生鲜店货架、母婴店货架、便利店货架、药店货架等等多种类卖场产品设施,款式新颖,质量上乘、价格实惠。欢迎采购和定制。

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